La demande de protéines se tourne vers les aliments et boissons fonctionnels

Selon une enquête de The Vitamin Shoppe, les recherches en ligne de «protéines» ont considérablement augmenté, avec une augmentation 81%. De plus, 66% des répondants ont déclaré chercher activement des moyens d'augmenter leur apport en protéines. Cela indique un accent croissant des consommateurs sur les protéines. Notamment, le positionnement fonctionnel des suppléments protéiques a tranquillement évolué-passant du fait de servir principalement d'outils de récupération après l'entraînement (par exemple, des poudres de protéines) à devenir des instruments pour promouvoir la santé globale.

Historiquement, les formes en poudre dominaient le marché des produits protéiques. Cependant, cette année, les barres énergétiques et les boissons ont dépassé les poudres pour la première fois, portées par une croissance plus rapide des ventes. Les dernières données 2025 montrent qu'à ce jour, les ventes de boissons protéinées RTD (prêtes à boire) dans les magasins de détail The Vitamin Shoppe ont augmenté de 20% d'une année sur l'autre, tandis que les ventes de barres protéinées et de collations ont augmenté de 28%. En revanche, les ventes de protéines en poudre ont diminué de 12%. Ces chiffres reflètent la préférence croissante des consommateurs pour la commodité, le goût et des profils nutritionnels équilibrés lors de l'achat de produits protéiques.

Nous pouvons personnaliser les suppléments de protéines pour vous, en mélangeant la poudre de protéines de lactosérum, les peptides de collagène de poisson, la vitamine D3, l'acide ascorbique, le nitrate de thiamine (VB1), la riboflavine (VB2), le chlorhydrate de pyridoxine (VB6), cyanocobalamine (VB12), et plus encore sous forme de «bougies métaboliques» pour convertir les protéines/glucides/graisses en ATP.

Les barres protéinées sont depuis longtemps un format populaire, et cette année, leurs ventes ont grimpé en flèche en raison d'une nutrition améliorée et d'un goût amélioré. L'écart croissant des protéines découle de deux facteurs: la demande mondiale croissante des consommateurs pour les protéines et les limitations des sources de protéines traditionnelles.

Début 2025, la population mondiale atteignait 8.092 milliards d'habitants, soit plus du double des 3.015 milliards enregistrés dans les années 1960. Dans le même temps, la consommation de protéines par habitant a également augmenté. Par exemple, aux États-Unis, l'apport quotidien moyen en protéines est passé de 98.21g en 1961 à 121.64g en 2022.

Les sources de protéines traditionnelles à elles seules ne peuvent pas combler ce fossé mondial des protéines. Prenons l'exemple des protéines de lactosérum: les rapports de l'industrie indiquent qu'il faut environ 24 mois pour qu'une vache arrive à maturité et commence à produire du lait. De plus, la production de lait dépend fortement des ressources naturelles. Une étude conjointe du World Wildlife Fund et d'une société laitière basée à Shanghai a révélé que la production de 1 kg de lait frais nécessite 1,172.8 litres d'eau, ainsi que d'autres ressources comme la terre et l'énergie.

Cette dépendance à la nature introduit de l'incertitude dans la production de protéines de lactosérum. Verified Market Reports note que la protéine de levure, un type de protéine fermentée, s'attaque aux inefficacités et à la consommation d'énergie élevée dans la production traditionnelle de protéines. D'ici 2030, le marché mondial des protéines de levure devrait atteindre environ 2.45 milliards de dollars (17.6 milliards de RMB).

Source de l'image: SuperYou

Sources de référence:
[1] Taille du marché mondial des protéines de levure par application (industrie des aliments et des boissons, suppléments nutritionnels) (protéines à cellules uniques, extraits de levure) par source (levure de Baker, Saccharomyces cerevisiae), 2025.2, rapports de marché vérifiés
[2] Approvisionnement quotidien en protéines par habitant, 1961 à 2022, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (2024)

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